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Gola e preghiera nella clausura dell'ultimo '500

Versione e note etimologiche di Giovanni Moretti


Foligno, Edizioni dell'Arquata, 1988
cm 24.5, pp. 397-(3), illustrazioni nel testo, brossura con alette, fascetta
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Indice

Giovanna Casagrande
Introduzione, p. 7

Giovanni Moretti
Note Etimologiche, 73
Indice lessicale, 81
Abbreviazioni bibliografiche, 87

170 Ricette dalla cucina di Suor Maria Vittoria della Verde, 89
Indice delle Ricette nella Successione Storica Originale, 341

Maria Raffaella Trabalza
Una Nota Editoriale, 347
Glossario Minimo, 369
Indice Alfabetico delle Ricette, 377
Indice delle Ricette per Categoria, 385
Indice delle Illustrazioni, 393

Il volume trascrive le 170 ricette descritte in un manoscritto inedito della fine del '500 redatto da suor Maria Vittoria della Verde e contenente annotazioni attinenti la vita pratica del monastero. Il ms. è conservato nel monastero della beata Colomba di Perugia

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